Nước ép Yuzu Caoxiangyuan: Hành trình toàn cầu của một loại trái cây Yuzu

Từ vườn cây ăn quả Cù Châu đến bàn ăn vòng quanh thế giới: Khám phá "Sức quyến rũ Yuzu" của Nhà máy Nguồn 40 năm

Tại Cù Châu, tỉnh Chiết Giang, một loại trái cây đang âm thầm chinh phục vị giác của người tiêu dùng trên toàn thế giới. Với hương thơm thanh lịch, vị chua{1}}ngọt cân bằng và vị đắng tinh tế tạo nên một kết thúc ngọt ngào, nó có thể được thưởng thức như một loại trà riêng hoặc dùng trong cocktail và ẩm thực. Đây là Yuzu, một hương vị phương Đông rất được tôn sùng trong thế giới ẩm thực cao cấp-quốc tế.

Và công ty đã đưa nó từ những vườn cây ăn trái sâu trong núi đến bàn ăn trên khắp thế giới là Công ty TNHH Công nghệ sinh học Chiết Giang Jinming (thương hiệu: Caoxiangyuan), đã tham gia sâu vào lĩnh vực chế biến-sâu cây có múi trong hơn 40 năm. Hôm nay, chúng ta hãy cùng theo dõi Caoxiangyuan Yuzu Juice và khám phá "cuộc hành trình toàn cầu" của một loại trái cây yuzu.

I. Câu chuyện khởi nguồn: Từ "Caoxiangyuan" đến Doanh nghiệp công nghệ cao{1}}quốc gia

Câu chuyện về Caoxiangyuan bắt đầu từ năm 2003. Năm đó, một tổ chức nhỏ tên là "Hợp tác xã nông nghiệp chuyên nghiệp Quzhou Kechen Caoxiangyuan" được thành lập tại thị trấn Hangbu, quận Kechen, Quzhou. Những người sáng lập có lẽ chưa bao giờ tưởng tượng rằng hơn 20 năm sau, hợp tác xã nhỏ này sẽ phát triển thành một doanh nghiệp công nghệ cao-quốc gia tích hợp trồng trọt, chế biến, bán hàng và R&D.

Năm 2006, hợp tác xã đã có một bước tiến quan trọng - thành lập Công ty TNHH Thực phẩm Quzhou Jinming. Năm 2010, công ty chính thức được đổi tên thành "Công ty TNHH Công nghệ sinh học Chiết Giang Jinming." Mỗi lần thay đổi tên đều đánh dấu một sự nâng cấp; mỗi lần nâng cấp đều đưa ước mơ “đưa cam quýt Trung Quốc ra thế giới” tiến thêm một bước.

Ngày nay, Jinming Bio tọa lạc tại Khu công nghiệp Hangbu, Thành phố Quzhou, có diện tích 9.000 mét vuông, với xưởng sản xuất tiêu chuẩn cao rộng 1.600-m2{5}}mét. Thương hiệu "Caoxiangyuan" của công ty đã đạt được chứng nhận Thực phẩm Xanh và các sản phẩm của công ty được xuất khẩu sang hơn 10 quốc gia bao gồm Nga, Ấn Độ, Indonesia, Ả Rập Saudi, Iran, Việt Nam và Hàn Quốc.

II. Lợi thế xuất xứ: Quzhou – “Khu vực sản xuất vàng” của Yuzu Trung Quốc

Tại sao Nước ép Caoxiangyuan Yuzu lại nổi bật đến vậy? Câu trả lời nằm ở vùng đất Cù Châu.

Cù Châu được mệnh danh là "Quê hương của Ponkan Trung Quốc" và "Quê hương của bưởi Huyou". Với khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ, đây là “vành đai vàng” cho việc trồng cây có múi. Trong những năm gần đây, Quzhou đã biến ngành "Bưởi đôi" (Huyou + Yuzu) trở thành động lực cốt lõi cho quá trình hồi sinh nông thôn.

Tận dụng lợi thế về nguồn gốc này, Jinming Bio đã thành lập cơ sở trồng yuzu của riêng mình, kiểm soát chất lượng của từng quả yuzu từ nguồn. Như người phụ trách của công ty nói: "Chúng tôi không phải là một 'nhà máy chế biến' đơn giản -, chúng tôi là một doanh nghiệp chuỗi công nghiệp đầy đủ tham gia trồng trọt và quản lý ngay từ vườn cây ăn quả."

III. Giáo dục sản phẩm: “Câu chuyện ra đời” của Yuzu Juice

Nước ép Yuzu là gì?

Nước ép Yuzu là nước giải khát nước ép trái cây nguyên chất được làm từ yuzu tươi (YUZU) thông qua các quy trình như ép, lọc và khử trùng ngay lập tức. Nước ép Yuzu Caoxiangyuan được sản xuất bằng công nghệ NFC (Không phải từ cô đặc), nghĩa là nước ép không bị cô đặc lại sau khi chiết xuất, tối đa hóa việc giữ lại màu sắc, mùi thơm và hàm lượng dinh dưỡng ban đầu của yuzu.

Ma trận sản phẩm nước ép Yuzu Caoxiangyuan Yuzu

Giá trị dinh dưỡng của nước ép Yuzu

Yuzu rất giàu các thành phần hoạt tính khác nhau bao gồm vitamin C, flavonoid và limonoid. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hợp chất limonoid trong yuzu có đặc tính chống-viêm và chống oxy hóa tiềm năng.

IV. Nền tảng công nghệ: Công nghệ Enzym + Sử dụng nguyên trái cây

Lợi thế cạnh tranh của Caoxiangyuan Yuzu Juice không chỉ thể hiện ở nguyên liệu thô mà còn ở trình độ R&D công nghệ.

Jinming Bio nắm giữ một trạm chuyên gia cấp tỉnh và một trạm đổi mới tiến sĩ, đồng thời đã được vinh danh với các danh hiệu như "Doanh nghiệp đảng kép của Trung tâm R&D chế biến cam quýt quốc gia" và "Doanh nghiệp trình diễn chế biến cam quýt".

Về những đột phá về công nghệ, công ty đã độc lập phát triển một công nghệ chuyên dụng thay thế quy trình-lột nóng thủ công truyền thống, giảm đáng kể chi phí lao động đồng thời cải thiện tính toàn vẹn và kết cấu của sản phẩm. Công nghệ này đã được ứng dụng rộng rãi vào các dây chuyền sản xuất các sản phẩm cốt lõi như túi cam, túi bưởi đỏ.

Điều đáng chú ý hơn là Công ty TNHH Công nghệ sinh học Jinyiwang, một chi nhánh của Jinming Bio, hiện đang xây dựng một dự án sử dụng toàn diện 50.000 tấn toàn bộ trái cây có múi mỗi năm. Dự án có tổng vốn đầu tư 195 triệu RMB, bao gồm 46 mu (khoảng 30.667 mét vuông) và có diện tích xây dựng khoảng 60.000 mét vuông. Dự kiến, nó sẽ bắt đầu sản xuất vào cuối năm 2026. Cơ sở mới sẽ bổ sung nhiều dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động cho hạt trái cây, nước ép NFC, vỏ cam quýt, chất xơ từ cam quýt, v.v., nâng tỷ lệ sử dụng toàn diện cam quýt lên hơn 90%. Sau khi đi vào hoạt động, năng lực sản xuất hàng năm của công ty sẽ tăng từ 5.000 tấn lên 50.000 tấn - tăng gấp 10 lần.

V. Kịch bản ứng dụng: Khả năng vô tận của một cốc nước ép Yuzu

Tận dụng hương vị nguyên chất và chất lượng ổn định, Nước ép Caoxiangyuan Yuzu được sử dụng rộng rãi trong các trường hợp sau:

1. Chuỗi đồ uống trà – “Đối tác tâm hồn” cho đồ uống Hit

Nước ép Yuzu là một trong những loại nước ép phổ biến nhất trong ngành đồ uống trà. Với hương thơm thanh nhã của quả yuzu và vị ngọt-chua cân bằng, Nước ép Caoxiangyuan Yuzu đã trở thành thành phần cốt lõi cho các loại đồ uống phổ biến sau:

- Trà chanh Yuzu: Nước ép Yuzu + nước cốt chanh + trà xanh + đá viên – món cổ điển giải khát mùa hè

- Đồ uống Double Yuzu: Hương vị kép của bưởi yuzu và Huyou, mang đến sự phức tạp phong phú

- Nước có ga Yuzu: Nước ép Yuzu + nước soda + mật ong + hương thảo

- Nước uống Axit Lactic Yuzu: Nước ép Yuzu + Yakult + sinh tố

2. Món nướng & món tráng miệng – “Mật mã hương vị” cho khả năng sáng tạo

- Yuzu Cake Filling: Mứt Yuzu dùng làm nhân bánh, thêm hương thơm trái cây và độ ẩm

- Yuzu Macaron: Yuzu xay nhuyễn trộn với nhân kem – sảng khoái không béo ngậy

- Yuzu Tart / Pie: Mứt Yuzu dùng làm nhân, tạo ra thành phẩm có hình ảnh nổi bật

3. Dịch vụ ăn uống khách sạn – Sự lựa chọn lý tưởng cho quầy buffet và đồ uống

- Bữa sáng tự chọn: Sẵn sàng-để-sử dụng nước trái cây lấy ngay từ lon – tiết kiệm thời gian và công sức

- Cocktail Bar: Dùng để pha cocktail yuzu và đồ uống đặc biệt không chứa cồn

- Phục vụ tiệc: Phục vụ như rượu khai vị hoặc đồ uống đi kèm

VI. Câu chuyện có thật: “Sự lãng mạn xuyên quốc gia” của một quả Yuzu

Linh hồn của Caoxiangyuan Yuzu Juice bắt nguồn từ câu chuyện nông nghiệp xuyên biên giới quốc gia.

"Sự cám dỗ" Yuzu vượt đại dương

Yuzu (YUZU) có nguồn gốc từ vùng sông Dương Tử của Trung Quốc và đã được sử dụng làm thành phần dược liệu và hương liệu từ thời nhà Đường và nhà Tống. Tuy nhiên, giống cam quýt cổ xưa này sau đó đã được trồng và phổ biến ở Nhật Bản, trở thành thành phần hoàn thiện không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản - từ giấm yuzu và yuzu kosho cho đến nước súp yuzu. Vị thế của YUZU trên bàn ăn Nhật Bản được ví như “báu vật quốc gia”.

Trở lại cuối những năm 1990, một chuyên gia công nghệ nông nghiệp Quzhou lần đầu tiên đã nếm thử YUZU trong chuyến thị sát tại Nhật Bản. Hương thơm yuzu thanh lịch, độ axit hoàn hảo và vị đắng nhẹ theo từng lớp, sau đó là hậu vị ngọt ngào ngay lập tức khiến anh nhớ đến hương bưởi hoang dã mà anh đã ngửi thấy ở vùng núi Quzhou khi còn nhỏ. "Đây không phải là hương vị tổ tiên chúng ta để lại sao?" Anh quyết định: nhất định phải đưa giống cây này về Trung Quốc.

Tuy nhiên, việc giới thiệu không phải là một việc dễ dàng. YUZU có những yêu cầu khắt khe về khí hậu và đất đai. Các khu vực sản xuất YUZU chính của Nhật Bản là ở tỉnh Kochi, tỉnh Tokushima và các vùng khác, nơi có khí hậu đại dương điển hình - mùa đông ôn hòa, mùa hè ẩm ướt và nhiệt độ ban ngày thay đổi vừa phải. Cù Châu, nằm ở phía tây lưu vực sông Kim -Qu Chiết Giang, có mùa hè nóng và mưa và mùa đông lạnh, ẩm ướt. Việc giới thiệu có thể thành công hay không là điều không chắc chắn đối với bất kỳ ai.

Mười năm nỗ lực: Từ nhập môn đến thuần hóa

Năm 1998, lứa cành YUZU đầu tiên đã được giới thiệu thông qua các kênh chính thức và được ghép vào gốc ghép cây có múi Quzhou địa phương.

Trong năm đầu tiên, ít hơn 30% sống sót. Sang năm thứ 2, chuyên gia nông nghiệp điều chỉnh phương pháp ghép và kỹ thuật canh tác, nâng tỷ lệ sống lên 50% nhưng tốc độ tăng trưởng vẫn không đạt yêu cầu. Khó khăn thêm nữa là mặc dù trái YUZU được giới thiệu có mùi thơm thuần khiết nhưng lại có năng suất thấp, kích thước quả nhỏ và khả năng kháng bệnh kém - khiến việc trồng trọt thương mại là không thể.

"Sự đa dạng cần được thuần hóa; công nghệ cần nội địa hóa." Chuyên gia nông nghiệp đã không bỏ cuộc. Thay vào đó, ông hợp tác với nhóm nghiên cứu cây có múi tại Đại học Chiết Giang và bắt đầu công việc thuần hóa và cải tiến giống trong hơn một thập kỷ.

Họ đã làm ba việc:

1. Tuyển chọn các giống vượt trội: Từ hàng nghìn cây giống được giới thiệu, họ đã xác định được sức sinh trưởng, khả năng kháng bệnh và chất lượng quả của từng cây, chọn ra những giống vượt trội thích nghi nhất với khí hậu Cù Châu.

2. Cải tiến kỹ thuật trồng trọt: Để giải quyết mùa hè nóng và mưa ở Quzhou, họ đã phát triển mô hình trồng trọt "che phủ trên cao + tưới nước và phân bón tổng hợp", vừa giữ nước vừa ngăn ngừa ngập úng, cải thiện đáng kể tỷ lệ sống và năng suất.

3. Tối ưu hóa khả năng thích ứng trong quy trình: Cộng tác với nhóm R&D của Jinming Bio, họ đã điều chỉnh các quy trình ép và thông số khử trùng theo tỷ lệ đường-axit và đặc tính mùi thơm của quả yuzu trồng ở Quzhou-, đảm bảo nước ép yuzu thu được có hương vị nguyên chất và độ ổn định từ-đến- mẻ.

Mười năm sau, YUZU cuối cùng cũng "về nhà" ở Quzhou.

Ngày nay, diện tích trồng yuzu ở Cù Châu đã vượt quá 6.000 mẫu Anh, với sản lượng quả tươi hàng năm khoảng 8.000 tấn. Jinming Bio đã thành lập cơ sở trồng yuzu của riêng mình ở quận Kechen và đã ký thỏa thuận mua hàng với nhiều hợp tác xã xung quanh, trực tiếp thúc đẩy hơn 300 hộ nông dân tham gia trồng yuzu, với thu nhập hộ gia đình trung bình hàng năm tăng hơn 30.000 RMB.

Từ “sự đa dạng Nhật Bản” đến “cốt lõi Trung Quốc”

Điều đáng nói là sau hơn 20 năm thuần hóa cục bộ, Quzhou yuzu đã phát triển các đặc điểm hương vị khác với YUZU Nhật Bản - Quzhou yuzu có mùi thơm dịu hơn, độ axit thấp hơn một chút và vị ngọt rõ rệt hơn, phù hợp với sở thích của người tiêu dùng Trung Quốc.

Giám đốc R&D của Jinming Bio cho biết: “YUZU Nhật Bản phù hợp làm gia vị; yuzu của chúng tôi phù hợp hơn với đồ uống”. "Đây không phải là vấn đề cái nào tốt hơn, mà là mỗi vùng nuôi dưỡng 'yuzu' của riêng mình. Chúng tôi không sao chép yuzu của Nhật Bản; chúng tôi đang tạo ra hương vị yuzu thuộc về Trung Quốc."

Ngày nay, Nước ép Caoxiangyuan Yuzu đã được xuất khẩu sang hơn mười quốc gia bao gồm Nga, Ấn Độ, Indonesia, Ả Rập Saudi và Hàn Quốc.

Điều thú vị là một số sản phẩm thậm chí còn được đưa vào thị trường Nhật Bản thông qua các thương nhân, nơi chúng được các cửa hàng ramen địa phương và izakaya sử dụng làm nguyên liệu tạo hương vị YUZU.

"Hãy để YUZU, có nguồn gốc từ Trung Quốc, được phổ biến ở Nhật Bản, sau đó quay trở lại Trung Quốc để bản địa hóa và cuối cùng vươn ra toàn cầu - đây là 'sự lãng mạn xuyên quốc gia' của một quả yuzu duy nhất, đồng thời cũng là khát vọng bền bỉ và nguyên bản của Caoxiangyuan trong hơn bốn thập kỷ."

VII. Hành trình quốc tế: Từ Quzhou đến thế giới

“Hành trình toàn cầu” của Caoxiangyuan Yuzu Juice không kết thúc ở đây.

Hiện tại, sản phẩm của Jinming Bio được xuất khẩu sang nhiều nước trong đó có Nga, Ấn Độ, Indonesia, Ả Rập Saudi, Iran, Việt Nam, Yemen, Pakistan, Malaysia và Hàn Quốc. Công ty đã đạt được các chứng nhận quốc tế liên quan, đáp ứng các tiêu chuẩn thương mại quốc tế và nhu cầu của các thị trường khác nhau.

Trên thị trường quốc tế, YUZU được coi là "nấm truffle của thế giới cam quýt" nhờ mùi thơm độc đáo và hương vị sảng khoái, đồng thời được đánh giá cao trong-ẩm thực Nhật Bản cao cấp, ẩm thực Pháp và thế giới pha chế. Với chất lượng ổn định và hương vị nguyên chất, Nước ép Caoxiangyuan Yuzu đang trở thành lựa chọn hàng đầu của ngày càng nhiều người mua quốc tế.

VIII. Dịch vụ chuỗi cung ứng: Nhà máy nguồn giúp việc mua sắm trở nên đơn giản hơn

Là một doanh nghiệp nguồn của chuỗi cung ứng, Jinming Bio cung cấp cho khách hàng các dịch vụ sau:

| Hạng mục dịch vụ|Mô tả |

| Cung cấp trực tiếp từ nhà máy nguồn|Kiểm soát hoàn toàn từ khâu trồng trọt đến chế biến, không qua trung gian |

| Đặt hàng mẫu từ một đơn vị|Mua hàng loạt-nhỏ để thử nghiệm, giảm bớt rào cản đặt hàng dùng thử |

| Sản xuất OEM/Nhãn hiệu riêng|Tùy chỉnh quy cách đóng gói và ghi nhãn mác theo nhu cầu khách hàng |

| Đặt hàng theo lô hỗn hợp|Đặt hàng kết hợp các loại sản phẩm khác nhau để mua sắm linh hoạt |

| Nguồn cung cấp ổn định theo số lượng lớn{0}}| Sản lượng hàng năm 50.000 tấn, mùa cao điểm không hết hàng |

IX. Phần kết luận

Một quả yuzu duy nhất, từ vườn cây ăn trái ở vùng núi Quzhou cho đến những chiếc cốc được người tiêu dùng trên khắp thế giới, đã đi một chặng đường dài. Con đường này được lát bằng sức mạnh của công nghệ, sự kiên trì của tay nghề thủ công và khát vọng ban đầu là “đưa cam quýt Trung Quốc ra thế giới”.

Nước ép Caoxiangyuan Yuzu - không chỉ là đồ uống mà còn là câu chuyện về sự kiên trì và đổi mới.

Khách hàng trong nước và quốc tế, cả mới và hiện tại, đều có thể gọi điện, yêu cầu mẫu hoặc ghé thăm cơ sở của chúng tôi để-kiểm tra tại chỗ.

Thông tin liên hệ

- Tên công ty: Công ty TNHH Công nghệ sinh học Chiết Giang Jinming

- Thương hiệu: Caoxiangyuan

- Địa chỉ: Khu công nghiệp Hangbu, huyện Kechen, thành phố Quzhou, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc

- Email: jjmswkj@126.com

Nước ép Caoxiangyuan Yuzu - mỗi giọt là một món quà từ thiên nhiên; mỗi cốc là một lời hứa về chất lượng.

Sản phẩm phổ biến

Gửi yêu cầu